Menús para grupos en Guadalajara

En Restaurante Diego's te ofrecemos concertados para grupos. Asimismo, los menús para grupos que proponemos a continuación no son cerrados, es decir que puedes hacer las observaciones que estimen oportunas para adaptarlas a tu gusto. 

Menú n° 1     

Empezaremos con un entrante de la casa para continuar con:

•    Una tosta de pimientos asados con ventresca de atún y tapenade de aceitunas.

•    Un queso de cabra con cebolla caramelizada y cebolla a la módena hojaldrado y horneado.

•    Sepia plancha con breve y salsa mahonesa.

Al centro cada cuatro comensales.

Como segundo individualmente:

•    Un Solomillo de cerdo ibérico a la barbacoa con un toque de reducción de soja.

•    El lomo de merluza al horno con un fondo de salsa de piquillo y un refrito de ajitos.

•    El Salmón fresco horneado con manzana en la base y gratinado con queso.

•    El confit de pato horneado sobre cama de manzana flambeada y mandarina.

Un vino de Rioja TEMPRANILLO, rosado y verdejo. Postre, café

P.V.P. 27 € por comensal. IVA incluido.

Menú n° 2

Entrante de la casa:
Menú degustación     
  • Para empezar bocados de aperitivo: las croquetitas de la casa y los hojaldritos rellenos.

  • La degustación de carnes: un costalillos de panceta relleno de delicia de pato sobre manzana, un poco de carrillada de cerdo ibérico estofada y el crujiente de oreja a la  plancha sobre tosta.

  • Gambón horneado al pesto rojo con pimiento de piquillo al ajillo.

¡Mientras esperas el segundo, un buen sorbete!

Segundos a elegir:

•       Solomillo de ternera a la parrilla, al gusto.

•        Salmón horneado con cebolla caramelizada.

•       Solomillos de ibérico rellenos de boletus al foie napado a las dos salsas.

•       Rollitos de Lenguado relleno de langostino en salsa de almejas.

•       Presa ibérica sobre alioli con una reducción de soja.

•       Lomo  o cogote de Merluza al horno con refrito de ajitos.

•       Postre de la casa.

Un buen vino crianza y café.

P.V.P 34 € por comensal. IVA incluido.

Menú n° 3

Al centro de la mesa
  • Surtido de Ibéricos con queso semicurado.

  • Ensalada de ahumados oscuros con salsa de yogur y mostaza a la miel.

  • Chipirones encebollados.

  • Gambas a la plancha.

¡Mientras esperas el segundo, un buen sorbete!

Segundos platos a elegir:

  • Entrecotte de ternera natural al gusto.

  • Taquitos de Rape en salsa de marisco y cabracho.

  • Solomillos de cerdo ibérico rellenos de boletus al foie a las dos salsas y guarnecidos de patatas.

  • Confit de pato sobre manzana flambeada al brandy y salsa de mandarina.

  • Cogote de merluza al horno con un refrito de ajitos.

Postre de la casa.
Un buen vino de crianza y café

P.V.P 37 €  por comensal. IVA incluido.

Menú  N° 4


Menú degustación individual para cada comensal

  • Terrina de salmón y foie con un toque de mango y frambuesa y un matrimonio de perdigacho y boquerón sobre tosta.

  • Una copa templada de bacalao con gambas, tomate macerado y napada con mahonesa.

  • Dúo de Pimientos del piquillo relleno de carne y otro de marisco.

  • Gambón horneado al pesto rojo.

Rematamos con un sorbete de la casa

Segundo a elegir:

  • Merluza laminada rellena de marisco con su salsa.

  • Lubina salvaje a la espalda.

  • Entrecot de ternera a la parrilla.

  • El solomillo de ternera  al gusto.

  • Presa ibérica sobre pan de ajo mahonesa y salsa de soja.
  • Ventresca de atún en salsa de chipirón.

Postre de la casa
Un buen vino, Cava y café.

P.V.P  39 € por comensal. IVA incluido.

Menú  N° 5

Menú degustación individual para cada comensal

  • Cóctel de gambas con piña y manzana, acompañada de salsa rosa y rallado de cangrejo.

  • Nuestros Chipirones rellenos de gambas con un toque de salsa piquillo y tinta.

  • Gambón horneado con pesto rojo y gambas a la plancha.

  • Una cigalita a la plancha con ajo perejil.

¡Mientras esperas el segundo, un buen sorbete!

Segundo a elegir:

  • Ventresca de atún horneado con salsa de chipirón.

  • Solomillo de ternera a la barbacoa o con foie.

  • Merluza laminada rellena de marisco con su salsa.

  • Presa ibérica sobre pan con alioli y reducción de soja.

  • Paletilla de cordero lechal asada (solo por encargo).

Un buen vino, Rioja crianza, rosados y blancos verdejo.
Además, ofrecemos postre de la casa, café y chupitos de licor.
      
P.V.P. 45€ Por comensal. IVA incluido.

Menú  N° 6

Menú de degustación
  • Ensalada de queso de cabra.

  • Huevos rotos con patata pochada, jamón y setillas.

  • champiñón al ajillo con jamón.
De segundo plato a elegir :

•Salmón horneado con queso y base de manzana.

•Merluza al horno sobre salsa de piquillo.

Confit de pato con mango y arándano.

•Solomillo de ibérico a la parrilla con soja balsámico.

Un buen vino y café. Ofrecemos postre de la casa.

P.V.P. 27 € por comensal. IVA incluido.

Menú  N° 7


Menú degustación de la casa
  • Terrina de salmón y foie con toques de mango y frambuesa y un chipirón relleno de camarones con salsa de piquillo y tinta.

  • Saquito de marisco, cabracho y queso.

  • Delicioso bacalao en tempura y salsa de limón siciliano.

  • Solomillo de ternera a la barbacoa.

Un buen vino de crianza y café. Ofrecemos postre de la casa.

P.V.P. 35 € por comensal. IVA incluido.

Menú  N° 8

Menú de degustación
  • Ensalada de Codorniz escabechada, tomates secos y piñones.

  • Revuelto de morcilla, con queso suave y picadillo de pimiento.

  • Arroz meloso, mar y montaña.
Segundos a elegir:

•       Salmón con cebolla caramelizada.

•       Bacalao en tempura con salsa de limón siciliano.

•       Merluza a la gallega.

•       Degustación de carnes: solomillos ibéricos, costalillos y carrillada.

•       Redondo de ternera con salsa a la sidra.

•       Confit de pato sobre manzana flambeada al brandy y salsa de mandarina

•       Filetes de caza adobados y hechos a la plancha.


Ofrecemos postre de la casa, vinos de crianza y café.

P.V.P   29 €  por comensal. IVA incluido.


Menú  N° 9

•       Ensalada de ahumados oscuros, con salsas de yogur y mostaza a la miel.

•       Chipirones encebollados, con sus cabecitas.

•       Gamban horneado al pesto rojo.

Al centro cada cuatro comensales.

Como segundo individualmente:

•       Un Salmón con manzana flambeada y gratinado con queso.

•       El lomo de merluza al horno con un fondo de salsa de piquillo y un refrito.

•       Bacalao en tempura y salsa de limón siciliano.

•       El confit de pato horneado con salsa de arándano y mango.

•       Presa ibérica de recebo, sobre tosta de pan al alioli y soja.

•       Filetes de caza adobados y  a la plancha.

•       Degustación de carnes. Solomillo, costalillos y carrillada ibérica.

Ofrecemos postre de la casa, vino de crianza y café.

P.V.P.  30 € por comensal. IVA incluido.

Menús infantiles

Menú 1

  • Plato combinado.
  • Pechugas de pollo empanadas.
  • Croquetas.
  • Huevo frito.
  • Patatas fritas.
  • Refresco y postre (bola de helado o tarta) 15 euros.

Menú 2

Primeros:

  • Lasaña de ternera.
  • Sopa de fideos.
  • Macarrones a la boloñesa.

Segundos:

  • Solomillos ibéricos parrilla.
  • Pechuga de pollo.
  • Flamenquín de ternera.
  • Refresco, agua y postre (helado o tarta) 20 euros.

Menú 3

Primeros:

  • Lasaña de ternera.
  • Sopa de fideos.
  • Macarrones a la boloñesa.

Segundos:

  • Bistec.
  • Escalope de lomo de ternera.
  • Chuletillas de cordero.
  • Refresco, agua y postre 25 euros. IVA incluido.

Nota: Siempre, un mismo menú para todo el grupo.
Y el cálculo de la bebida es de una botella de vino y otra de agua cada cuatro comensales.
Restaurante Diego's variedad de platos